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【米粉の人参クッキー】
材料:A
米粉50g・アーモンドパウダー25g・人参パウダー5g
B
砂糖25g・菜種油15g・塩ひとつまみ
C
菜種油35g
作り方:①まず、Aの粉類をボールに入れてしっかり混ぜ合わせます。
②別のボールにBの材料を入れて泡立て器で混ぜ合わせたら、Cの菜種油を入れてしっかり
混ぜ合わせます。
③①のボールに②の液体を入れて、ヘラでざっくり切りながら混ぜます。
④ひとまとまりにしたら、0.5~1㎝の厚さに伸ばしてラップに包み、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
⑤冷蔵庫から取り出した生地を好きな型に切って、オーブンシートをひいた天板に並べる。
(⑤の作業の前にオーブンを170℃の予熱で暖めておく。)
⑥予熱したオーブンに入れ、160℃に温度を下げて10分~15分焼けば完成!
※オーブンは家庭によって使用が異なりますので、温度の調整は焼け具合によって調整してください!